Chef Desi Trisnawati – Ayam Pop

Masakan yg menggunakan BDP
Ayam Pop Sambal Tomat

1 ekor ayam pejantan pot.4
1 ltr air kelapa
1 sdm BDP
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 batang serai
3 cm lengkuas
2 cm jahe
8 gr garam
7 gr kaldu ayam bbk
2 gr lada putih

Sambal Tomat:
3 buah. Cabe merah besar
5 buah cabe merah kriting
10 buah rawit merah
1 buah tomat besar
8 siung. Bawang merah
5 siung bawang putih
1 papan petai
100 ml air
5 sdm minyak goreng
5 gr garam
7 gr. Kaldu ayam bbk
10 gr gula pasir

Metode:
-geprek lengkuas,jahe,serai
-masukan kedalam wajan daun salam,daun jeruk,lengkuas,jahe,BDP serta air kelapa,tambahkan lada ,garam,kaldu bbk dan aduk.masak hingga mendidih.
-setelah mendidih masukan ayam,tutup,masak dng api kecil.
-blender bahan sambal,sisakan setengah porsi petai,tambahkan air dan minyak
-masak sambal sampai matang,tambahkan garam,gula ,kaldu serta masukan petai utuh
-setelah ayam matang,angkat,sisihkan.goreng ayam pop sebentar saja dng minyak hangat.
-sajikan ayam pop dengan sambal toma kedalam piring saji.