Chef Desi Trisnawati – Ayam Garang Asam

Ayam Garang Asam
1 ekor ayam pejantan pot.8
500 ml air
50 ml santan
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 buah cabe merah besar
2 buah cabe hijau besar
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
5 buah belimbing wuluh
7 buah rawit merah
3 buah tomat hijau
1/2 buah tomat merah
1 batang serai
5 gr garam
5 gr kaldu ayam bbk
5 gr gula pasir
15 gr gula merah

Metode:
-iris kasar bahan dan masukkan daun salam,daun jeruk,air kedalam wajan dan didihkan.
-masukan gula merah,kaldu bbk,garam dan gula pasir
-masukan ayam,masak sampai setengah matang dng api kecil,lalu masukan santan,masak kembali dng api kecil sampai matang dan bumbu meresap
-setelah ayam garang asam matang,sajikan kedalam mangkok saji dan hidangkan.