Chef Desi Trisnawati – Ayam Cabe Hijau

Ayam Cabe Hijau

300 gr fillet dada ayam
Tenderloin
5 buah cabe hijau besar
15 buah rawit hijau
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 lbr daun jeruk
3 gr garam
3 gr kaldu ayam bbk
5 gr gula pasir
100 gr air
1 sdm. BDP
1 gr lada putih

Metode:
-Marinasi ayam dengan BDP dan lada,diamkan 10 menit.
-seared dada ayam
-untuk membuat sambal,iris daun jeruk dan chopper cabe,bawang dan air
-tumis bahan sambal tambahkan sisa air,minyak dan beri bumbu ,koreksi rasa
-masukan ayam yg sudah diseared,aduk.
-sajikan kedalam piring saji.